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中深煎り　メキシコ•マヤヴィニック(Maya Vimic)

¥1,300 税込

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メキシコ•マヤ系先住民族ツォツィル人による有機栽培コーヒー。

美味しいコーヒーの生産地を巡って買い付けるダイレクトトレードではなく、生産者とのパートナーシップにより、共に美味しいコーヒー作りに取り組むフェアトレードの姿勢に共感しました。

仕入れ元の株式会社豆乃木さん。代表自らが現地へ出向き、買い付けるだけではなく、創業以来、組合と共に歩み続けています。

深めに焙煎しても損なわれない果実味。
ビターで奥行きのある味わいをお楽しみ頂けます。

地域:メキシコ・チアパス州
生産者: マヤヴィニック生産者協同組合
輸入者:株式会社豆乃木
品種:ティピカ、ムンドノーボ他
栽培:有機栽培(有機JAS認証取得生豆)
収穫:2023
精製:ウォッシュト、サンドライ、スクリーン・比重選別、電子選別
焙煎:シティ・ロースト