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中浅煎りタイ・ドイパンコン(Doi Pangkhon)ウォッシュトプロセス150g

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比較的低標高ながら、濃厚かつ上質な酸味と甘み。

かつて"ゴールデン•トライアングル"と呼ばれ、ケシ栽培が盛んだったタイ東北部のチェンライで代替作物として40年ほど前から始まったコーヒー生産。
近年、海外のスペシャリティ市場を見据えて高品質コーヒーの生産に取り組む若手の生産者/輸出業者が注目を集めています。"Beanspire"もそのひとつ。

発酵香を伴ったふんわりとした甘みのナチュラルとは打って変わって、明るく鮮やかなリンゴのような酸味と甘み。ボディ感もしっかり感じられます。

焙煎も中浅煎〜中煎くらいで、
より丸まった飲みやすい味わいに仕上げてあります。

地域:タイ王国・チェンライ
標高:1,250〜1,500
生産•輸出:タイ東北部生産者、Bean Spire
生豆仕入れ:海ノ向こうコーヒー
品種:カトゥアイ、ティピカ、チェンマイ
栽培:木陰栽培
収穫:2023年
梱包 : グレインプロ＋ポリエチレン＋綿袋
精製:ケニア式ウォッシュト
焙煎:ミディアム
フレーバー:アップル、明るく鮮やかな酸味

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