工芸品、手工業、手仕事を意味する
"crafts"という語に、
人の手から手へと伝えられるコーヒーと、
それに関わる全ての皆様への敬意を込めました。
生産者に寄り添い、
共により良いプロダクツと社会の開発を目指す
サポーター・インポーターから
生豆を購入し、必要分ずつ焙煎。
感覚とお客様とのコミュニケーションを
大切にしながら、味作りをしております。
ご連絡はEメール、Instagram、messengerにて
Mail:[email protected]
Instagram:@yoshi_takagi
Facebook:@takagicoffeeroasting
水だしコーヒーバッグ【東ティモール•マウベシ(COCAMAU)中深煎り】
¥810
SOLD OUT
アイスコーヒーの作り置きに最適。 香り高く、しっかりとした味わいのアイスコーヒーが、 麦茶のように手軽で簡単に出来上がります。 1ℓ容器にバッグを入れて水を注ぎ、冷蔵庫で6~8時間。 お好みの濃さに合わせて時間を調整してください。 インドネシアの西、オーストラリアの北西に浮かぶティモール島の東半分に位置する東ティモール民主共和国。ポルトガルによる植民地支配、日本軍占領、インドネシア軍事支配を経て2002年に独立。 独立前の混乱期より同地域を支援してきたNPO法人パルシック(当時PARC:アジア太平洋資料センター)は、小規模生産者によってコーヒー栽培が営まれていたマウベシという地域で農業協同組合(COCAMAU:コカマウ)を組織し、品質管理・向上、二次加工、出荷までの自立的な運営を促し、コーヒー豆を日本国内で販売してきました。 組合加盟集落の中からは東ティモール国内の品評会上位入賞者を輩出するなど、今後の更なるクオリティの向上が期待されます。 深煎りの入口くらい。 苦過ぎない程度で煎り止め。 ボディは少し軽めですが、スッキリした苦味と、シロップ或いはブラウンシュガーのような甘みがほんのりと味わえます。 バランスよく飲みやすいコーヒーです。 地域:東ティモール・マウベシ 標高:1300〜1700m 生産者:マウベシ農業協同組合(COCAMAU) 輸入者:特定非営利活動法人パルシック 品種:ティモール在来種 収穫:2025年 精製:ウォッシュト、サンドライ 焙煎:シティロースト ※別途送料を頂戴致します。 ※決済方法により手数料がかかる事があります。 クレジットカード決済:手数料なし PAY ID あと払い ※口座振替時:手数料なし PAY ID あと払い ※コンビニ支払い時:コンビニ支払手数料350円(税込) コンビニ(Pay-easy)決済:コンビニ支払手数料360円(税込) 銀行振込決済:銀行振込支払手数料360円(税込)+金融機関での振込手数料(各金融機関により異なる) キャリア決済:キャリア支払手数料300円(税込) Amazon Pay:手数料なし PayPal決済:手数料なし PayPay:手数料なし
中煎り東ティモール・マウベシ(COCAMAU) 100g
¥980
SOLD OUT
インドネシアの西、オーストラリアの北西に浮かぶティモール島の東半分に位置する東ティモール民主共和国。ポルトガルによる植民地支配、日本軍占領、インドネシア軍事支配を経て2002年に独立。 独立前の混乱期より同地域を支援してきたNPO法人パルシック(当時PARC:アジア太平洋資料センター)は、小規模生産者によってコーヒー栽培が営まれていたマウベシという地域で農業協同組合(COCAMAU:コカマウ)を組織し、品質管理・向上、二次加工、出荷までの自立的な運営を促し、コーヒー豆を日本国内で販売してきました。 組合加盟集落の中からは東ティモール国内の品評会上位入賞者を輩出するなど、今後の更なるクオリティの向上が期待されます。 酸味がやや落ち着き、 柔らかな苦味が出始めるポイントで煎り止め。シロップ或いはブラウンシュガーのような甘みに加え、ほんのりとナッツのような香ばしさ若干。 柔らかでマイルド。 デイリーコーヒーにぴったりです。 地域:東ティモール・マウベシ 標高:1300〜1700m 生産者:マウベシ農業協同組合(COCAMAU) 輸入者:特定非営利活動法人パルシック 品種:ティモール在来種 収穫:2025年 精製:ウォッシュト、サンドライ 焙煎:ハイロースト ※別途送料を頂戴致します。 ※決済方法により手数料がかかる事があります。 クレジットカード決済:手数料なし PAY ID あと払い ※口座振替時:手数料なし PAY ID あと払い ※コンビニ支払い時:コンビニ支払手数料350円(税込) コンビニ(Pay-easy)決済:コンビニ支払手数料360円(税込) 銀行振込決済:銀行振込支払手数料360円(税込)+金融機関での振込手数料(各金融機関により異なる) キャリア決済:キャリア支払手数料300円(税込) Amazon Pay:手数料なし PayPal決済:手数料なし PayPay:手数料なし
中深煎り 東ティモール・マウベシ(COCAMAU) 100g
¥980
SOLD OUT
インドネシアの西、オーストラリアの北西に浮かぶティモール島の東半分に位置する東ティモール民主共和国。ポルトガルによる植民地支配、日本軍占領、インドネシア軍事支配を経て2002年に独立。 独立前の混乱期より同地域を支援してきたNPO法人パルシック(当時PARC:アジア太平洋資料センター)は、小規模生産者によってコーヒー栽培が営まれていたマウベシという地域で農業協同組合(COCAMAU:コカマウ)を組織し、品質管理・向上、二次加工、出荷までの自立的な運営を促し、コーヒー豆を日本国内で販売してきました。 組合加盟集落の中からは東ティモール国内の品評会上位入賞者を輩出するなど、今後の更なるクオリティの向上が期待されます。 深煎りの入口くらい。 苦過ぎない程度で煎り止め。 ボディは少し軽めですが、スッキリした苦味と、シロップ或いはブラウンシュガーのような甘みがほんのりと味わえます。 バランスよく飲みやすいコーヒーです。 地域:東ティモール・マウベシ 標高:1300〜1700m 生産者:マウベシ農業協同組合(COCAMAU) 輸入者:特定非営利活動法人パルシック 品種:ティモール在来種 収穫:2025年 精製:ウォッシュト、サンドライ 焙煎:シティロースト ※別途送料を頂戴致します。 ※決済方法により手数料がかかる事があります。 クレジットカード決済:手数料なし PAY ID あと払い ※口座振替時:手数料なし PAY ID あと払い ※コンビニ支払い時:コンビニ支払手数料350円(税込) コンビニ(Pay-easy)決済:コンビニ支払手数料360円(税込) 銀行振込決済:銀行振込支払手数料360円(税込)+金融機関での振込手数料(各金融機関により異なる) キャリア決済:キャリア支払手数料300円(税込) Amazon Pay:手数料なし PayPal決済:手数料なし PayPay:手数料なし
ドリップバッグ
¥190
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マグカップにのせてお湯を注ぐだけ。 お手軽にお楽しみいただけます。 内容量(12g/1P) ➡︎お湯の目安:180〜200cc ご希望の銘柄をお選び下さい。 【取扱い銘柄】収穫期、生豆の国内在庫状況により入れ替わる事がございます。 ① [ペルー•オルキデア] 産地標高が高く、しっかりとした味わいです。 中深煎り。果実味を帯びたビターチョコレートのような風味。ドリップやフレンチプレスがおススメ。 カフェオレやカフェラテなど、ミルクとの相性も良いです! ②[東ティモール・コカマウ] ※中煎りと中深煎りがあります。 東ティモール独立前の混乱期より同地域を支援してきたNPO法人パルシック(当時PARC:アジア太平洋資料センター)は、小規模生産者によってコーヒー栽培が営まれていたマウベシという地域で農業協同組合(COCAMAU:コカマウ)を組織し、品質管理・向上、二次加工、出荷までの自立的な運営を促し、コーヒー豆を日本国内で販売してきました。 組合加盟集落の中からは東ティモール国内の品評価上位入賞者を輩出するなど、今後の更なるクオリティの向上が期待されます。 ⑴中煎りではバランス良くマイルド、すっきりして飲みやすい味わいで、柔らかな苦味と甘みをともなった爽やかな酸味を楽しめます。 ⑵中深煎りだと、バターあるいはミルクを思わせるほのかな甘みとキレのある苦味。これもバランス良く飲みやすいコーヒーです。 ③ [タイ•ドイパンコン] 比較的低標高ながら、濃厚かつ上質な酸味と甘み。 かつて"ゴールデン•トライアングル"と呼ばれ、ケシ栽培が盛んだったタイ東北部のチェンライで代替作物として40年ほど前から始まったコーヒー生産。 海外のスペシャリティ•コーヒー市場を見据えてタイコーヒーの潜在力を最大限に活かすべく活動するサポーター/輸出業者"Beanspire"によるナチュラル•プロセス•コーヒーはワイン或いはウィスキー、チョコレートのようなフレーバーが楽しめます。 ④[エチオピア•イルガチェフェ•ハルスケ] 高標高のイルガチェフェらしく華やかで鮮やかなフレーバー。レモンやライムのような柑橘系の酸味に加え、若干ベリーやワインの様な風味も加わります。 現地エクスポーターのPrimrose社は、徹底した品質管理と共に、地元小農家さんたちの環境・社会・コミュニティへの継続的なサポートを行なっています。 ※送料:¥200 ※決済方法により手数料がかかります。 クレジットカード決済:手数料なし あと払い(Pay ID)(コンビニ支払い時):コンビニ支払手数料350円(税込) コンビニ(Pay-easy)決済:コンビニ支払手数料360円(税込) 銀行振込決済:銀行振込支払手数料360円(税込)+金融機関での振込手数料(各金融機関により異なる) 後払い決済:後払い決済手数料360円(税込) キャリア決済:キャリア支払手数料300円(税込) Amazon Pay:手数料なし PayPal決済:手数料なし